肉類(lèi)加工行業(yè)涉及食品安全，檢驗(yàn)檢疫要求高，質(zhì)量追溯管理也難。而且，生鮮類(lèi)產(chǎn)品對(duì)加工環(huán)節(jié)時(shí)效要求高，現(xiàn)場(chǎng)管理更加嚴(yán)格，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)必須精準(zhǔn)收集處理數(shù)據(jù)；分解類(lèi)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)法按傳統(tǒng)BOM組裝式管理，成本核算更加復(fù)雜。
客戶(hù)簡(jiǎn)介
安徽贏財(cái)牛清真食品科技有限公司旗下?lián)碛卸嗉乙匀馀＃ㄇ逭妫┩涝住⒕?xì)分割、高端包裝食品深加工及預(yù)制菜為主的工廠(chǎng)。公司以“贏財(cái)牛”品牌建立完整的肉牛養(yǎng)殖、屠宰、分割、深加工及完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
管理難點(diǎn)
1.活牛采購(gòu)及檢驗(yàn)檢疫管理難、需要大量的質(zhì)檢報(bào)告進(jìn)行管理。
2.牛肉分切后需要立即稱(chēng)重并打印標(biāo)簽，數(shù)據(jù)收集整理難度較大。
3.生產(chǎn)完即銷(xiāo)售出庫(kù)，速度快，出入庫(kù)數(shù)據(jù)收集管理難度大。
4.客戶(hù)訂單與實(shí)際銷(xiāo)售貨物不一致，分解難度較大（訂單下整牛，但實(shí)際發(fā)貨為具體部位）。
5.分割生產(chǎn)成本核算難度較大，需要采購(gòu)售價(jià)反推法，事后數(shù)據(jù)反算。
解決方案
應(yīng)用價(jià)值
1、生產(chǎn)流程優(yōu)化：管家婆工貿(mào)PRO系統(tǒng)能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)流程的全面掌控。通過(guò)實(shí)時(shí)跟蹤原料庫(kù)存和調(diào)度安排，確保生產(chǎn)計(jì)劃得以順利執(zhí)行。此外，系統(tǒng)還能采集和監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。
2、供應(yīng)鏈管理：牛肉加工企業(yè)通常涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈管理，從供應(yīng)商到加工廠(chǎng)再到分銷(xiāo)商。工貿(mào)PRO系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)信息共享和協(xié)調(diào)配合，自動(dòng)化采購(gòu)和庫(kù)存管理，減少庫(kù)存積壓，降低庫(kù)存成本，確保原料供應(yīng)的穩(wěn)定和及時(shí)。
3、質(zhì)量追溯管理：工貿(mào)PRO系統(tǒng)可以記錄每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)流程的全程追溯。一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，可以迅速追溯到問(wèn)題源頭，保障消費(fèi)者權(quán)益。
4、成本控制與效益分析：工貿(mào)PRO系統(tǒng)可以幫助企業(yè)實(shí)時(shí)監(jiān)控和分析生產(chǎn)成本，找到成本控制的突破口。同時(shí)，進(jìn)行生產(chǎn)效益分析，調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃和工藝，提高生產(chǎn)效率和降低成本。
5、數(shù)據(jù)分析與決策支持：工貿(mào)PRO系統(tǒng)通過(guò)收集和分析生產(chǎn)過(guò)程中的各種數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)潛在的生產(chǎn)瓶頸和優(yōu)化空間，為企業(yè)決策提供科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，可以進(jìn)行預(yù)測(cè)性分析，為企業(yè)開(kāi)辟新的市場(chǎng)和發(fā)展方向提供支持。
6、法規(guī)遵從：牛肉加工企業(yè)需遵守嚴(yán)格的衛(wèi)生和食品安全法規(guī)，工貿(mào)PRO系統(tǒng)能自動(dòng)化記錄和報(bào)告，確保合規(guī)性，增強(qiáng)透明度。
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