食品安全在國民生活中一直有著極高的關注度，其產品的品質優劣直接影響著群眾的生命質量與生命安全。在擁有十幾億人口的泱泱大國，顯然，這個與人民生活息息相關的行業有著巨大的市場空間與產銷空間，但同時，食品生產加工行業激烈的市場競爭也可見一斑。

我國食品行業市場特點

“平均利潤低”、“發展潛力大”、“經營風險較低”、“發展速度快”、“行業壁壘小”是目前整個行業較為明顯的市場特點。這些特點也反映出一個趨勢與現狀：每年有無數的企業涌入也有無數企業被淘汰，所以，核心競爭力的打造與鞏固是整個行業企業亟待升級的重點。尤其隨著時代的發展，人們對于食品的消費也從數量需求完成了向質量、營養、安全、便捷的轉型，這對食品制造加工企業來說，是機遇也是挑戰。

食品行業生產管理現狀

食品行業雖然細分種類繁多、制作方法與設備工藝也各有不同，但加工流程與管理重點卻有很大程度的相似性：生產流程管理、庫存管理、個性化訂單、生產計劃、成本核算、配方管理、財務管理、分銷管理、車間管理等，加工越精細，管理也越精細。

管家婆工貿ERP食品生產加工行業解決方案

信息化浪潮為中小企業帶來了先進的生產力，很多企業不僅在做產品的升級，也在做管理的升級，行業化的管理軟件平臺逐漸成為食品生產加工企業的有效管理工具，今天，小編就來分享一個管家婆工貿ERP的食品生產加工行業解決方案，從幾個管理要點出發，幫助企業解決發展問題，一起關注吧。

一、生產計劃

食品行業的生產銷售多采用統一接單、集中排程方式進行，但品類多、工廠多的現狀，往往會增加手工排程難度，從年-月-周，再到工廠級計劃，加之各廠產能差異，合理有效的生產計劃是食品生產加工行業最頭痛的問題之一。管家婆工貿ERP的MRP（物料需求計劃）和BOM（物料清單）設計，很好地幫助企業解決了事前生產計劃難的問題：企業可以通過MRP分析訂單需求和獨立需求，從而靈活地控制生產計劃、委外計劃以及采購計劃，降低庫存積壓，加速庫存周轉；同時，企業還可以通過MRP和設備產能計劃及可視化排程，保證生產任務有序進行，避免停工帶料和產能不足導致的延期交貨等情況；此外，以工序計劃和BOM為核心計劃生產，能幫助企業實現生產單元分割，生產進度控制，提高生產效率。

二、產品配方

產品配方是食品行業最關注的要素之一，作為企業的核心資料，如何兼顧配方查看的便捷性與安全性呢？工貿ERP的BOM資料管理就派上了大用場。管家婆工貿ERP支持用戶實現嚴格的權限管理，直接可限定配方查看人群，再加上BOM的審核流程管控，每一次配方的查看與改進都有據可查，嚴格保障了產品配方的安全性與正確使用。

三、保質期管理

產品的保質期管理是食品生產加工行業的又一大特點。產品周轉高、保質期短，傳統的表格化管理個根本不能滿足快速查詢、靈活出庫的需求。管家婆工貿ERP支持批次和保質期管理，入庫自動計算生產日期或到期日期，出庫自動近效期跳出批號；并支持跟蹤每個批次存貨的銷售情況及存貨批號、到期日期當前庫存量查詢，再結合到期日期提前報警，企業再也不用擔心保質期出問題啦。

四、庫存管理

庫存管理是所有生產加工型企業不可回避的問題，對于食品行業來說尤為重要，單筆訂單就可以出發整個采供銷供應鏈及生產科庫存變化，企業需要嚴格的庫存管控和敏感的市場反應來降低成本、提高存貨周轉和市場占用率。管家婆工貿ERP系統可以根據安全庫存和原料使用情況，分析對應每個產成品和物料的備用庫存（最少庫存）和積壓庫存（最多庫存），同時也支持庫存上下限設定，幫助企業庫存管理合理化。

五、質量管理

對于食品生產加工行業來說，質量就是生命，如何從源頭做好產品質量把控？管家婆工貿ERP質檢管理支持原材料采購及生產完工各環節管理，按檢驗項目對產品進行嚴格檢驗，提供詳細的產品質檢報告，從源頭嚴格把控產品質量。